風味酶

英文名稱：Flavourzyme

其他名稱：風味蛋白酶

級別：BR

活力：≥20u/mg

水分：≤8.0%

性狀(以下信息僅供參考)：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發酵提取而得，篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質，增進和改善水解液的風味

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途

保存：2～8℃