產品屬性：

商品介紹：

測定意義

淀粉酶（EC3.2.1.1）是催化淀粉水解的一類酶的總稱。土壤中的淀粉酶主要來自于微生物，是一種重要的酶制劑，廣泛應用于糧食加工、食品、釀造、發酵、紡織品工業和醫藥行業。

測定原理

淀粉酶水解淀粉產生還原糖，可與3,5-二硝基水楊酸反應生成紅棕色物質，在508nm處有特征吸收峰，顏色深淺在一定范圍內與還原糖量成正比。

需自備的儀器和用品

天平、水浴鍋、低溫離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板。